グランメゾン東京　２

もう。
尾花ときたら想像以上にクズい男。

倫子のお母様の保険金をあてにしたり。
（すでに京野のスカウト料に化けていた）
大事な思い出の家を抵当に入れたらどうかと提案したり。
（いい加減にしろよ！と京野に咎められたけど）
いたいけな幼女までダシに使う。
（あのアヒル口と可愛ぶった小首の傾げ方はズルすぎ）
人の仕事場にズケズケ踏み込んでケチをつける。
（グレーヴィーソースを捨てた平古君の気持ち、分かるよ）
倫子も京野も相沢も平古も尾花に腹をたて厚かましい提案を否定する。
（当然だ）
でも、気づいたらぜんぶ尾花の思うツボ。
強引にではない。
いつの間にかペースに呑み込まれてしまう。
京野が倫子に言ったことば通りに、だ。
「それを決めたのはあなたでしょう？」

なぜだろう？

文字通り手段を選ばない男。
人からどう思われるか？に頓着しない男。
嫌われるとか、道義的に間違ってるとか、恥ずかしいとか、は優先順位が低い。

天才＝天賦の才能を持つ人。

食のプロフェッショナルな倫子や京野を強烈に惹きつける絶対的な説得力。
それが反面、グランメゾン東京の設立の障害になる。
料理人は自分のスタンスを変えない。
最上の食材あっての最高の一皿。
採算が合わないと銀行はお金を貸さない。
しかし尾花の腕がないとグランメゾン東京の計画はそもそも存在しない。
フレンチで人を呼ぶには有名シェフの名前は絶対に欠かせない。
ただし、マイナスポイントの場合もある。
尾花夏樹の名前は【日本の恥】。
「私が有名シェフだったらあなたには頼りません。」
ごもっとも。
食べてもらえば分かる。　
でもまず、食べてもらわないと始まらない。
無名のシェフの店に一晩３万近く払う人は少ない。
まず、名前ありき。

とにかく食べてもらえば分かる。
尾花は絶対の自信があったはずだ。
パリで倫子を。
東京で京野を。
半信半疑の二人をその一口で納得させたのだから。
その天賦の才は一度は関わるのを拒否した相沢に対しても発揮される。
幼い娘をフランボワーズのムースで懐柔し、相沢家のキッチンにまんまと収まる。
そこで彼は初めて新しい料理のカルチャーと出会う。
動画時代の料理人はアイデアで勝負する。
動画で味は伝わらない。
半ば揶揄するような失敬な言葉にムカつきながらも大人の対応の相沢。
僕は尾花にはなれないよ。
パリ時代の苦い思いが彼を支配する。

フランス産の高級食材に拘って倫子に
「浦島太郎！」「高級志向のロココさん」←最高w
「ソースでお皿に絵でも描くの？」と皮肉られ、
相沢に「宮廷風料理は今は時代遅れだ。」と言われても意に介さない尾花を、
180度方向転換させたのが
「人気ブロガーのお料理教室に集まった主婦の意見」だったのは、
ある意味、今の東京のリアルな食を敏感に反映させていると思う。
まず、彼女たちは尾花が誰か知らない。
ミシュラン二つ星の料理人のバイアスなしで主婦の目で見れば、
高級フレンチ食材は非日常的すぎる。
より身近な食材を新鮮な組み合わせで。
高度な料理人のセンスと特別な素材より、アレンジの妙で魅せる面白さ。
「だって高級食材なんてありきたりだから。」
忖度ない主婦の言葉は尾花にストレートに突き刺さる。
倫子と相沢の言葉の意味を、肌で感じ取った瞬間。
どん底の3年。
フリーズしてたのは自分だけ。
世界は勝手に回っていた。
衝撃。　
挫折して全てを投げ出す。
または、自説に固執してドツボにハマって行く。
のどちらかになってもおかしくないのだが。
尾花の切り替えの早さに驚く。
長い時間と努力で築いたであろう、素材・味への拘りをリセットする。
迷ってるヒマがあったら料理を作る。
落ち込む時間があったらどんどん試してみる。
ここですよ。
天才といわれる人の特性か？
もうだめかもしれない、なんて考えない。
リセットした瞬間からアイデアが湧いてくる。
相沢家のキッチンで何種類もの味噌と醤油を並べて構想を練る。
「バカみたいに料理が好きだ。」
京野のことを、彼はそう言ったけど、それ、実は自分のことだったよね？
誰かに頼まれたわけじゃない。
結果を出せるかも分からない。
それでも調合を変え、調味料を混ぜ、何度でもトライする。
気がつけば朝。
徹夜でソース作りに取り組んだ姿を、相沢は偶然見てしまう。
「寝ている時も起きてる時も女といる時も四六時中料理のことを考えろ。」
かつて言い放った言葉通りに、一ミリもブレない尾花の後ろ姿を。

あんなのめり込む姿を間近で見たら心動きますよね。
ふわっとしたくせっ毛に清潔感漂う襟足からほっそり伸びた長い首。
態度は最悪。
だけど料理のことになるとピュアな少年のよう。
おまけに天才。
嵐を呼ぶ男。
一方、倫子も京野も相沢も、人の痛みに敏感な優しい大人たち。
だから彼らは、尾花を突き放せない。
いや、そこも尾花には織り込み済みだったりして。
・・・やっぱりクズ。


尾花がロココ風宮廷料理から日本の食材を使った味に方向転換するのは、
決して唐突な発想じゃない。
グレーヴィーソースの試作品に味噌と醤油。
日本の味に欠かせない発酵調味料。
ここで思い出すのが1話の朝食。
味噌汁と卵焼き、漬物と焼き鮭。
帰国早々、日本食の素晴らしさをすでに再確認していたこと。
そして、「この家のぬか床は素晴らしい。」のぬか漬けも発酵食品。
東京でフレンチ。
その国で生まれた人たちが食べたいと思う味は何か？
日本の土と土着の微生物から育まれたたべもの。
そして倫子の母が「愛する人を引き寄せる」為に作った秘伝の鶏そぼろ丼。
作る人の思いと工夫こそが毎日のご飯としての食を育む。
ナスの根元に生えたカタバミをハーブとして扱う発想。
同じ土に生えたものは相性がいいのは、フランスも日本も同じこと。
食べること。
は、日々の生活と根っこで繋がっている。
地に足を着けるところから始めよう。
と、尾花が意識したかどうか？は謎。
でも、倫子のキッチンは料理の原点を思い出させた。
孤高のアーティストだった尾花が、料理人として新たなスタートラインに立つ。
仲間と協力してアイデアを出し合い進化する。
一人で行き詰まったら、みんなで考えればいいのだ、と。

ナスの前菜を試食した汐野の、美味しい！の顔。
尾花一人では引き出す事の出来なかった顔。
尾花がいなければ仕上げられなかった一皿。

しょうもない狡い男だけど、彼の才能を愛し、信じている仲間。

倫子は男前で実行力もある。
大地にどっしりと根をおろした大きな木のような女。
彼女に星を取らせると決意して尾花は変わった。
と、木村が語っていたのはまさにそういうことなんでしょうね。

相沢の選択が素敵。
幼い娘を悲しませる事はしないと決め、送り迎えできる仕事を選ぶ。
この先どうなるか分からないけれど、
そのスタンスを貫きながら、グランメゾン東京に参加できますように。
アメリちゃん、すごく可愛いし。
彼女の扱いが尾花らしい。
フランボワーズのムースをダシにするの、本当に狡いんだけど、
あの話しかけ方や扱い方。幼くても女性として接する。
少年みたいな素敵な男性が優しい声で、キラッキラの笑顔で。
反則でしょ？
「パパァ。いいよね？」の声の甘さに相沢はノックアウト。
まんまと尾花はキッチンに居座る。
相沢と倫子のキッチンの対比が興味深い。
相沢のキッチンはまんま料理教室仕様。
最新の機械と食材が揃ってる。が、生活感がほとんどない。
ユニークなアイディアが生まれる仕事場ではあるが。
かつて台所の床は三和土だった。
かまどで薪を燃してご飯を炊いていた。
文字通り、キッチンは地面の続きだったのだ。
倫子のキッチンはなんだか、地面に近い感じがある。

平古。
彼女のお父様に尾花のために融資を頼むとは…絵に描いたようなツンデレ笑
尾花はパティシエの松井萌を引き抜きにかかる予感。
平古はたぶん尾花のパワーに抗いきれない。
そうなると、松井と平古の距離感は今よりぐっと近づきそう。
今の彼女より根っこのところで理解しあえそうなんだけどね。
料理人同士での関係性もあるから一筋縄ではいかなそう。
（グラグラメゾン東京のあらすじ、TVerで見れます）

一番秘密を抱えてそうなのは京野。
彼はもしかしたら時限爆弾だったり？
イスカリオテのユダは彼？
借金を肩代わりしてもらった義理もあるんだろう。が、あの献身っぷり。
どこか心の奥底に罪悪感と贖罪の意識があったりとか？

主要キャラクターの誰でも、一本作品が撮れそうな位、それぞれ物語がある。


それにしても木村のビジュアルが良すぎ。
華奢でスラリ。
大きな目はキラッキラ。
2話のラスト近く。
倫子の言葉につい目が潤む。
とてもお芝居とは思えない。いや、もちろんお芝居してるんだけど、
でも、尾花夏樹としての感情がひしひしと伝わる。
それを逃さずしっかりと切り取ったカメラ。
ところで尾花は王道のキムタクとか言われてますが、今まであんな役あったっけ？
キャラクター的に一番近いのはたぶん久利生。
だけど、一つ間違えるととんでもないクズ野郎で嫌なやつに成り下がる、
リスキーな役。
それを感じさせないのは演出のうまさ。
引きとアップを自在に使い分け、細やかにお芝居を拾って行く。
そして。
全員巧い役者さんで、美男美女ばかりで声も良く、同じモチベーションで
同じテンションで、がこれほど心地よいとは。
ナス料理のシーンでの
「やけどしなかった？」からの京野と倫子のやり取り。
「レバー買ってるくわ。」「俺も行こうか？」「うん、大丈夫！」とか。
ちょっとしたシーンの会話の絶妙なやり取り。
こういう繊細な、細部まで神経の行き届いた表現。
神は細部に宿る。
お料理や食材の圧倒的な美しさ。
（スパッときれたナスの断面の美しい事！）

このテンションで最後まで突っ走って欲しい。